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基本のプチパン

基本のプチパン

オーバーナイトで発酵させて作るレシピのプチパン♪
夕べ、捏ねて冷蔵庫の野菜室で発酵。
今朝は主人のお弁当作りもあったし6時には起きたので、合間にパン作り。
主人は仕事に行く朝は、ご飯に味噌汁がいいと言うので主人が仕事に行ってから
子供達と私で食べました。
焼きたてパンは、皮がパリッ、中はすごくモチモチ~~!
美味しかったです。


Recipe「少しのイーストでゆっくり発酵パン」
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COMMENT : 10
TrackBack : 0
CATEGORY : パン | THEMA : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用 |

COMMENT

Re: 基本のプチパン
ふふっ。私もこのパン作ってみたよ~。
まるちゃんのすごくキレイに焼けてるじゃん。
私のはねぇ、少しだけ発酵不足って感じだったよ。
でも好きな味♪
前の日に作れるのが魅力だよね。
それにしても…まるちゃん、すごいなぁ
2007/02/11(日) 23:33:17 | URL | よっしー #-[編集]
Re: 基本のプチパン
よっしーちゃんも作るって言ってたもんね。
発酵不足になっちゃった?
すごくモチモチだったよね。
私は朝捏ねといてさっき食パンも焼いたの。
でもなかなか型の高さまで上がってこなくて待ちきれずに焼いちゃった。
やっぱりイースト少ない分高さも出ないのかな??
明日の朝、食べてみるね。
2007/02/12(月) 00:00:02 | URL | まる #m6pSOb.I[編集]
Re: 基本のプチパン
でも、写真のも高さはあまりなかったよね。
あの本のは全体的に粉の味を味わうようなタイプの
パンなのかなと勝手に解釈してるんだけど…。
あっ、折込系のパンだけは別だけどね(^^;)
副材料が少ないのもあるかも。
でも、まるちゃんのパン、写真として載ってても
おかしくない出来だよ。さすが~
2007/02/12(月) 09:12:02 | URL | よっしー #-[編集]
Re: 基本のプチパン
オーバーナイト?(。・ω´・。)ホゥホゥ
それもまた、興味をそそるやり方だね
丸め方が下手で、まるちゃんみたいに綺麗な丸にならないよ
あの本ってなつmamaが買った本?
腕も付いていけないのに、欲しい本が増えて、
困っちゃう( ̄∇ ̄*)ゞ
2007/02/12(月) 10:01:16 | URL | マリエル #-[編集]
Re: 基本のプチパン
マリエルちゃん、なつmamaが買ったのとは
別の本なの。
ドライイースト少な目で時間をかけて作る
タイプのパンが載ってるよ。
冷蔵庫の野菜室で一晩発酵させるので、
前の日に生地を作っておけば、結構
早めに焼けるよ(^o^)
2007/02/12(月) 15:59:51 | URL | よっしー #-[編集]
Re: 基本のプチパン
おおお、おいしそう~
こういうパンってたまに無性に食べたくなります。
この本もとっても気になってるんですよ。
最近ネッ友さんとこでけっこう見かけます。
今度本屋でチェックしてみよう♪
2007/02/12(月) 16:12:22 | URL | やっさん #KSzPJpoo[編集]
Re: 基本のプチパン
マリエルさん、ごめん。。。
なつmamaも買ってた(笑)
そう、あの本です(^o^)
2007/02/12(月) 20:18:18 | URL | よっしー #-[編集]
よっしーちゃんへ
うんうん、本の写真見てても高さは無かったね。
他のココア食パンとかは正方形で250gで仕込んでたから
高さがあるような感じしたけどさあ。
シンプルなパンは酵母に似たモチモチ感があるねえ。
菓子パン系も今度試してみなくっちゃ。^^

マリエルさんにレスありがと♪
2007/02/13(火) 00:09:24 | URL | まる #m6pSOb.I[編集]
マリエルさんへ
オーバーナイトでゆっくり発酵させるパン、美味しかったよ~
丸め方も詳しくレシピに出てたよ。
写真で工程が詳しく出てて分かりやすいかも。
なつmamaもこの本買ったって書いてあったね。^^
マリエルさんも見たら欲しくなっちゃうかも。笑
2007/02/13(火) 00:11:59 | URL | まる #m6pSOb.I[編集]
やっさんへ
シンプルなパンて時々食べたくなるよね。
朝、焼きたてが食べれて美味しかったです。
オーバーナイトで休み前に作るといいかも♪
この本、好評だね。とっても分かりやすいの。
やっさんも、本屋さんで見たら欲しくなっちゃうかも~^^
2007/02/13(火) 00:15:05 | URL | まる #m6pSOb.I[編集]

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作るのも食べるのも大好き!
8歳と6歳の娘をもつ主婦です。
お菓子&パン作りのこと、育児のことなど色々お話しましょう♪


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